Questa variante alcohol free del noto Bloody Mary è ideale per chi vuole dedicarsi ad un cocktail gustoso e soddisfacente, senza consumare alcolici ma anche senza rinunciare al piacere di un miscelato raffinato e gustoso.

La Vodka viene sostituita dal succo di pomodoro e gli ingredienti vengono in parte ribilanciati, per ottenere il giusto equilibrio.

CARATTERISTICHE

Analcolico, gustoso, il succo di pomodoro è il sapore preponderante ma, grazie agli altri ingredienti, il gusto finale risulta ricco e variegato.

COMPOSIZIONE E DOSAGGI

• 13 cl di succo di pomodoro
• 2 cl di succo di limone fresco
• 3 gocce di salsa Worcestershire
• Tabasco q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 gambo di sedano per guarnire

PREPARAZIONE

Riempite un mixing glass di ghiaccio, poi aggiungete il pomodoro, il succo di limone precedentemente filtrato, la salsa Worcestershire, il tabasco, un pizzico di sale e una macinata di pepe: il dosaggio di questi ultimi tre ingredienti dipende molto dal gusto personale, quindi vi suggeriamo di fare varie prove finché non avrete trovato quello che secondo voi è il giusto bilanciamento.

Mescolate tutto con uno stirrer, versate in un tumbler alto filtrando. Potete aggiungere anche qualche cubetto di ghiaccio, a vostra scelta.

Tagliate la parte superiore di un gambo di sedano (l’ideale è che ci sia qualche foglia) ed appoggiatela sul bordo del bicchiere. Se volete potete arricchire ulteriormente la presentazione con olive, una fettina di limone o erbe aromatiche.

Come ogni grande istituzione che si rispetti, anche il Bloody Mary vanta origini misteriose, avvolte da un alone di leggenda. Si dice che possa essere stato inventato in Europa negli anni Venti, anche se alcuni aneddoti spostano la sua nascita a epoche più recenti. Anche il nome resta un mistero: sono molte le figure storiche e leggendarie a cui si può fare riferimento con il nome “Maria la Sanguinaria” e non si sa se chi ha inventato questo cocktail fosse un appassionato di storia o, piuttosto, di leggende metropolitane.

Quel che è certo è che il Bloody Mary è uno dei cocktail più conosciuti e particolari del mondo: si distingue dagli altri perché come base si utilizza il succo di pomodoro, in abbinamento a Vodka e altri ingredienti. Il risultato è un cocktail che non si può non definire gastronomico, ma anche sorprendentemente bilanciato e bevibile.

Non c’è da meravigliarsi che negli anni siano nate molte varianti del Bloody Mary, primo fra tutti il Virgin Mary, versione alchol free estremamente piacevole.

CARATTERISTICHE

Leggero, gustoso grazie alla presenza di succo di pomodoro e altri ingredienti che insaporiscono l’insieme.

COMPOSIZIONE E DOSAGGI

• 4,5 cl di Vodka
• 9 cl di succo di pomodoro
• 1,5 cl di succo di limone fresco
• 2 gocce di salsa Worcestershire
• Tabasco q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Mettete del ghiaccio in un mixing glass. Aggiungete il succo di pomodoro, la Vodka, il succo di limone, la salsa Worcestershire, qualche goccia di tabasco, una macinata di pepe fresco e un pizzico di sale: le dosi di questi ultimi tre ingredienti sono variabili, vi suggeriamo di provare diversi dosaggi fino a trovare quello che ritenete più vicino ai vostri gusti.

Mescolate tutto con uno stirrer (non shakerate) e versate tutto in un tumbler alto, filtrando.

Potete guarnire a piacere con un gambo di sedano, pomodorini tagliati a metà o olive; addirittura c’è chi intinge il bordo del bicchiere nel succo di limone e poi lo cosparge di sale. Noi, personalmente, lo preferiamo al naturale.

Il White Russian è una variante del noto Black Russian, che si compone di Vodka e liquore al caffè: l’aggiunta in più, come potrete immaginare dal nome, è la panna, che dona al cocktail un gusto pieno, cremoso ed avvolgente.

Venne inventato negli anni ’60 e da allora ha conosciuto periodi di successo ma anche fasi discendenti: ha però una schiera di ammiratori irriducibili e, non dimentichiamolo, è il cocktail preferito da Drugo del Grande Lebowski…solo per questo merita di essere provato almeno una volta.

CARATTERISTICHE

Alcolico, gusto pieno, la panna e il caffè si bilanciano, mentre la Vodka dà un tocco in più

COMPOSIZIONE E DOSAGGI

• 5 cl di Vodka
• 2 cl di Liquore al Caffè
• 2 cl di panna fresca

PREPARAZIONE

Riempite di ghiaccio un bicchiere old fashioned.

Versate prima la Vodka, poi il liquore al caffè e infine, delicatamente, la panna. Mescolate gentilmente con uno stirrer e servite.

Questo cocktail è il classico esempio di come alcune invenzioni geniali siano in realtà semplicissime. Si compone di due parti di Vodka e una di liquore al caffè: nulla di estremamente complesso, ma da quando venne inventato a metà del Novecento all’hotel Metropole di Bruxelles prese sempre più piede, non solo fino a diventare uno dei cocktail più conosciuti al monto, ma anche entrando, a buon diritto, tra i cocktail riconosciuti e codificati dall’IBA.

È un cocktail ideale per un piacevole dopo cena, per chi vuole concedersi il gusto sensuale del caffè ma senza rinunciare ad un buon miscelato. Altrettanto vale per la sua variante, il White Russian, che prevede l’aggiunta di panna.

CARATTERISTICHE

Alcolico, piacevolmente aromatico grazie all’uso del liquore al caffè abbinato alla pulizia gustativa della Vodka

COMPOSIZIONE E DOSAGGI

• 5 cl di Vodka
• 2 cl di Liquore al Caffè

PREPARAZIONE

Riempite un bicchiere old fashioned di cubetti di ghiaccio.

Versate prima la Vodka, poi il liquore al caffè. Mescolate gentilmente con uno stirrer e servite.