Questa variante del John Collins si differenzia dal progenitore unicamente per il tipo di Gin utilizzato. Si tratta dell’Old Tom: la sua caratteristica peculiare è una nota leggermente abboccata che conferisce al cocktail un guizzo dolce in più rispetto al John Collins. La morbidezza al palato viene equilibrata dal succo di limone, in un mix molto affascinante.

Se volete provare un altro cocktail a base di Old Tom, potete preparare un Casino. State attenti, però: la presenza del bitter gli conferisce una nota amarognola piacevole ma particolare.

CARATTERISTICHE

Morbido, mediamente alcolico, al palato è strutturato e intenso

COMPOSIZIONE E DOSAGGI

• 4,5 cl di Old Tom Gin
• 6 cl di soda
• 3 cl di succo di limone
• 1,5 cl di sciroppo di zucchero
• Una fettina di limone e una ciliegina al Maraschino per guarnire

PREPARAZIONE

Preparate il cocktail direttamente nel bicchiere di servizio (potete utilizzare un highball).

Mettete qualche cubetto di ghiaccio, lo sciroppo di zucchero, il succo di limone precedentemente filtrato, il Gin e la soda.

Mescolate gentilmente, in modo da non disperdere le bollicine, guarnite con la fetta di limone e la ciliegina e siete pronti per servire.