Questa popolarissima variante del classico Negroni vede la luce a Milano, in uno dei locai cult per l’aperitivo: il Bar Basso. Per rendere il cocktail più fresco, la parte di Gin viene sostituita da una dose equivalente di spumante brut. Il risultato è un drink ricco di gusto ma dal contenuto alcolico più leggero, senza rinunciare alla piacevole nota amara classica del Negroni. La frizzantezza acquisita lo rende stuzzicante. Un’altra variante del Negroni segue questa strada, ma in maniera differente: il Redhuvber, meno conosciuto ma ugualmente piacevole, prevede la sostituzione del Campari con il Campari Soda.

CARATTERISTICHE

Meno alcolico del Negroni, mantiene la piacevole nota amara e il gusto ricco.

COMPOSIZIONE E DOSAGGI

• 3 cl di Campari
• 3 cl di Vermouth Rosso
• 3 cl di spumante brut
• 1 fettina di arancia per decorare

PREPARAZIONE

Utilizzate un bicchiere Old-fashioned.

Mettete qualche cubetto di ghiaccio e poi, uno per volta, il Campari, il Vermouth e in ultimo lo spumante.

Mescolate leggermente con uno stirrer in maniera molto delicata, in modo da conservare il più possibile le bollicine dello spumante.

Guarnite con la scorza di arancia e servite.