COLORE

Chiaro, da paglierino a dorato

SCHIUMA

Bianca, persistente, abbondante

STORIA

La Pilsner (conosciuta anche come “Pilsener” o più semplicemente “Pils”), prende il proprio nome dalla città di origine: Plzeň (o Pilsen), situata in Boemia, Repubblica Ceca.

Si tratta di una birra a bassa fermentazione, che, rispetto alle Lager chiare tedesche, ha note luppolate più intense, anche grazie all’utilizzo dei luppoli locali particolari.

La Pilsner venne alla luce a metà Ottocento e, ancora oggi, è possibile degustare la progenitrice di tutte le birre di tipolgia Pils: la Pilsner Urquell (“urquell” in tedesco significa proprio “fonte”, “origine”).

DEGUSTAZIONE

Le Pils sono birre chiare, che si colorano di sfumature variabili tra il paglierino e il dorato. Sono corredate da un bel cappello di schiuma bianca, abbondante e persistente.

Al naso sono evidenti le note verdi e erbacee date dal luppolo, mentre sullo sfondo si possono distinguere delicate note maltate e floreali.

Al palato è una birra piacevolmente amara, secca, caratterizzata da una frizzantezza intensa, conferita da un perlage finissimo e persistente. Equilibrata grazie a sentori maltati discreti e piacevoli. Alcol moderato, corpo snello e lunga persistenza. È una birra allo stesso tempo rinfrescante e soddisfacente.

ABBINAMENTI

Birra da tutto pasto, potete abbinarla come più vi piace: grazie alla componente amara riuscirà a bilanciare anche piatti con componenti grasse o untuose. Ideale anche come aperitivo.