VITIGNI

Merlot (min. 50%), per il restante Lagrein e/o Enantio e/o Schiava Grossa e/o Schiava Gentile e/o Teroldego

ZONA DI PRODUZIONE

Provincia di Trento

ATTUALE DENOMINAZIONE

DOC

STORIA

Questa denominazione prende il nome dalla zona collinare di Casteller, sita a sud di Trento, e si estende in tutto il territorio circostante la città. È riservata esclusivamente a vini rossi, ottenuti con una buona percentuale di Merlot.

Nonostante si tratti di una denominazione non particolarmente conosciuta, il territorio che ricopre è piuttosto ampio ed i vitigni previsti dal disciplinare sono certamente interessanti. Grazie al costante impegno dei produttori, siamo certi che negli anni a venire Casteller riuscirà ad affermarsi definitivamente anche presso il grande pubblico.

Casteller è diventata una DOC nel 1974.

DEGUSTAZIONE

Il Casteller si presenta solitamente di colore rubino intenso.

I profumi ricordano i piccoli frutti neri, come la mora, il mirtillo, la marasca e la prugna selvatica, insieme a fiori e spezie. Può comparire una leggera nota balsamica.

Al palato è un vino di media struttura, avvolgente, caratterizzato da tannini non particolarmente accentuati e da una buona freschezza. Solitamente non si presta a lunghissime evoluzioni in legno e in bottiglia.

ABBINAMENTI

Primi e secondi piatti di media struttura a base di carni rosse, oppure selezioni di formaggi a media stagionatura.