VITIGNI

Nero d’Avola (min. 50%, max. 70%), Frappato (min. 30%, max. 50%)

ZONA DI PRODUZIONE

Province di Caltanissetta, Catania e Ragusa

ATTUALE DENOMINAZIONE

DOCG

STORIA

Il Cerasuolo di Vittoria è l’unico vino DOCG della regione Sicilia. La sua zona di produzione si estende attraverso le province di Caltanissetta, Catania e Ragusa e si estende davanti al magnifico panorama del Golfo di Gela. La viticoltura arrivò qui grazie agli antichi Greci, tanto sono stati trovati molti reperti che testimoniano la presenza di vigneti e la produzione di vino, il più antico dei quali (custodito nel museo archeologico di Siracusa) è databile intorno al III secolo avanti Cristo.

I terreni partono dal mare, per arrivare, nella parte più interna, all’altitudine di 350 metri slm. L’aridità che tipicamente caratterizza queste zone, unita alla forte escursione termica nei mesi estivi, rende la Sicilia una culla ideale per la creazione di vini di qualità.

DEGUSTAZIONE

Colore rosso ciliegia con riflessi violacei. Con l’evoluzione può presentare unghiature granate.

Il bouquet di profumi si presenta dapprima principalmente improntato su note fruttate: ciliegia, ribes rosso, fragolina di bosco, melagrana, ma anche prugna e mora selvatica. Possono farsi largo, in un secondo momento, sentori floreali ed erbacei.

Al palato spicca la freschezza, che rende questo vino estremamente piacevole e facile da bere. Accompagna una stuzzicante nota sapida. La struttura non è eccessivamente robusta, in favore piuttosto di eleganza e ottima persistenza.

ABBINAMENTI

Ideale per accompagnare un intero pasto: primi a base di pasta fresca, verdure e formaggi, secondi di carne bianca e, per chi vuole azzardare, anche piatti di pesce.