VITIGNI

Verdicchio (min. 85%)

ZONA DI PRODUZIONE

Marche, tra le province di Ancona e Macerata

ATTUALE DENOMINAZIONE

DOCG

STORIA

Il Verdicchio è un vitigno autoctono storico e pienamente rappresentativo della produzione delle Marche. Nella denominazione Castelli di Jesi Verdicchio Riserva arriva ad una delle sue massime espressioni; tuttavia questa non è l’unica denominazione regionale dedicata al Verdicchio: ci sono anche Verdicchio di Matelica Riserva DOCG e le DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi e Verdicchio di Matelica (queste ultime due possono essere confuse con le DOCG, ma attenzione: le DOC non presentano la dicitura “Riserva” ed hanno disciplinari differenti).

In etichetta potreste trovare la dicitura “Classico”: come avviene in altre denominazioni, possono acquisire questo titolo i vini prodotti in quella che viene considerata la zona di produzione più antica presente all’interno della denominazione.

DEGUSTAZIONE

Il colore è un giallo paglierino lucente, che può acquisire un’unghiatura dorata in caso di lunga evoluzione.

Al naso troviamo sentori fruttati dolci, che ricordano la pesca gialla, la scorza di arancia e pompelmo, a volte i frutti tropicali. Accompagnano sentori di erbe aromatiche e una nota salmastra. In caso di evoluzione in legno possono presentarsi sentori speziati.

Al palato è un vino strutturato, bilanciato tra una nota fresca decisa, un sentore sapido perfettamente corrispondente a quanto sentito nei profumi e un senso di morbidezza e rotondità. È un vino persistente, intenso, corposo, che si conclude spesso con una nota ammandorlata ma molto pulita. Si tratta di vini molto eleganti.

ABBINAMENTI

Ideale in abbinamento a primi raffinati e secondi di media struttura a base di pesce o carni bianche