“El vin ch’el buscia” in dialetto milanese significa “il vino che ha bollicine, che produce schiuma”. Ecco qui, racchiuso in due parole, quello che dovete sapere di questa piccola enoteca: situata nel cuore di Milano, all’inizio di via Ripamonti e a due passi da Porta Romana, El Buscia è un locale specializzato nella selezione di bollicine provenienti da ogni angolo del pianeta. Dai prodotti più semplici a quelli più raffinati, se siete appassionati di vini spumanti qui troverete di tutto: grandi vini blasonati come piccole chicche pressoché introvabili.

Se non siete esperti non dovete assolutamente perdervi d’animo: El Buscia è aperto a tutti, sia ad appassionati di vino di lunga esperienza, che vogliano allargare i propri orizzonti, sia a neofiti, che invece desiderino scoprire il mondo delle bollicine accompagnati dalla giusta guida. Proprio a questi ultimi sono rivolti i corsi, che si tengono regolarmente e sotto la guida di sommelier ed esperti del settore, che permetteranno a chi voglia approfondire il tema dello Champagne e del vino di qualità di dotarsi di un’infarinatura più che solida sull’argomento.

Naturalmente i buoni consigli che lo staff offre possono essere sfruttati non solo per selezionare una buona bottiglia da bere sul posto, ma anche per fare acquisti e comprare vini deliziosi da conservare o da portare ad una cena altrove. Molte delle bottiglie, infatti, vengono conservate a temperatura di servizio, quindi l’ampia scelta presente a scaffale è disponibile per essere sfruttata immediatamente, senza dover attendere.

Vista la sete che questo posto mette, giustamente i proprietari hanno ritenuto essenziale offrire anche qualche genere di conforto: imperdibili i taglieri.